維科美拓VM-5S 經濟型鹵素食品水分測試儀采用高效率的烘干加熱器-高品質的環狀鹵素燈，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續不斷的被烘干。整個測量過程快速、自動、簡便，儀器實時顯示測量結果：水分值MC%、固含量DC%、樣品初值g、終值g、測定時間s、溫度終值℃、趨勢曲線等數據。

維科美拓VM-5S 鹵素食品水分測試儀具有以下特點：
1.無需安裝、調試、培訓拆箱即可使用
2.操作簡單，一鍵操作，自動停機、快速得出水分等數值
3.加熱倉雙層玻璃設計*保護鹵素燈不受外力的影響而損壞，且雙層玻璃形成的內循環效應提升了水分儀的溫控性能，在揮發性物品的水分測定上顯現的尤為出色
4.可視化透明前窗設計，美觀大方，在儀器工作過程中可以實時觀察水分水分變化
5.多種數據顯示方式：水分值、樣品初值、樣品終值、測定時間、溫度初值、溫度終值
 

用鹵素水分儀測定茶葉易焦灼？

鹵素水分測定儀是優于紅外水分測定儀及便攜式水分測定儀的快速烘干式水分測定儀，搭配高精度、高性能以及*穩定性能的鍍金陶瓷傳感系統，能夠有效的對水分測定過程中的溫度進行控制，而不必去擔心茶葉被烘焦的危險！

物質焦灼會與周邊環境發生多項反映，影響水分測定精度！上周，一位常州客戶來我司進行考察?？蛻羰亲鲕璧?，以前測試水分值都需要用烘箱烘幾個小時才能搞定，后期來嘗試了用鹵素水分儀來測定茶葉，但是茶葉都被鹵素燈或者紅外燈烘焦了。來了我公司之后我們當場用維科美拓牌VM-S系列鹵素水分儀做實驗，在柔和的階梯加熱模式下，溫度平穩的上升到105攝氏度，并保持在105攝氏度以內。真空抽水的茶葉相比正常的茶葉水分值較小，經過幾組數據對比，茶葉水分測定效果非常好，無焦灼，數據準確。

快速水分儀一般出廠的時候都有標準加熱程序和溫度，但產品質量因廠家而異。導致發糊的原因有四個：一是溫度設定過高，導致發糊；二是，樣品沒有均勻鋪開，堆砌，過高可能會導致發糊；三是產品含糖量過大，容易焦灼；四是水分儀質量不達標，鹵素燈加熱不均勻，超出設定溫度，直接導致樣品發糊，或者有燃燒的風險。維科美拓/Vicometer牌VM-S系列鹵素水分儀質量達標，加熱均勻，*的溫度補償功能，讓您放心，安全快速測量水分。

鹵素水分測定儀如何測定牛奶

     摘要：全乳固體是牛乳和酸奶的一項重要檢測指標，目前使用的測定方法是GB5409-85及GB/T5009146-2003〔1，2〕。其一為計算法，因脂肪測定復雜，成本高用時長，故很少采用；其二為烘箱減重法，測定耗時長達4～5h，不適合大批樣品的測定，對生產的實用性也不大。

　　
　　袁旭等〔3-5〕在GB5409-85的基礎上使用實驗室的常規實驗條件，從強化水分蒸發過程、加快蒸發速度入手，用濾紙代替海砂去掉水浴濃縮過程，一次烘干至恒重取得了較好的結果。測定時間由過去的5h縮短至115～2h，降低了成本，且每批可以同時測定數10個樣品。本文探討采用MB45型鹵素水分測定儀對牛奶、酸奶中全乳固體含量進行快速測定，旨在建立一種測定結果準確、快速、便捷的方法。
　　
　　一.材料與方法
　　
　　1.鹵素水分儀
　　
　　維科美拓/VicoMeter牌VM-S系列鹵素水分測定儀（簡稱鹵素水分儀）。
　　
　　2.測定方法
　　
　　稱取充分混勻的樣品10g于鋁盤中，用藥勺將樣品分布均勻，在合適測定條件下，按照鹵素水分儀的測定程序進行測定。
　　
　　3.結果與討論
　　
　　4.測定條件的選擇
　　
　　牛奶、酸奶中總固體含量即為該樣品失去水分后的質量，在實際操作中重要的是加熱速率。使用鹵素燈加熱時，在短的時間內可以達到大的加熱功率，溫度也能夠快速地升高。在高溫加熱中，應根據不同的樣品性狀設置測定條件，對于水分含量較多的樣品，可適當延長高溫時間，但需保證樣品在測定中不應烤糊為原則，對于糖分含量多的樣品，高溫時間可適當縮短。經多次按階梯方式測試所選擇的牛奶、酸奶中全乳固體的測定條件為:190℃3min→120℃5min→105℃至恒重。
　　
　　二.鹵素水分儀法與國標法比較
　　
　　對11份牛奶、10份酸奶樣品用鹵素水分儀法和國標法（GB/T5009146-2003）分別進行了全乳固體測定，測定結果見表1。經t檢驗，t（酸奶）=11346，t（0105，9）=21262，P>0105;t（牛奶）=11299，t（0105，10）=21228，P>0105，兩種方法比較無統計學差異。表明使用鹵素水分儀測定牛奶、酸奶中的全乳固體含量可代替國標法。
　　
　　1.精密度測定
　　
　　取牛奶、酸奶樣品各1份進行7次測定，牛奶和酸奶RSD分別為0182%、1150%。
　　
　　2.鹵素水分儀測定全乳固體測量不確定度評估
　　
　　采用表2的測定結果對鹵素水分儀測定牛奶、酸奶的全乳固體測量不確定度進行評估。取k=2則牛奶全乳固體:U=（10185±0107）g/100g;酸奶全乳固體:U=（21132±0124）g/100g。
　　
　　3.測定時間對比
　　
　　VM-S系列鹵素水分測定儀測定牛奶、酸奶的全乳固體在測定時間上明顯優于國標法。國標法測定牛奶、酸奶的全乳固體時首先應恒重空皿，然后稱取樣品將水分蒸干再放入干燥箱中烤至恒重，一份樣品至少8～12h才可完成。而MB45型鹵素水分測定儀稱重和烘烤為一體，升溫速率快，大大縮短了測定時間，在對10份酸奶和11份牛奶的總固體測定中，長時間也只有13min。
　　
　　綜上所述，使用維科美拓牌鹵素水分測定儀測定乳與乳制品中全乳固體，可通過設置不同的自動測試終點值，縮短測試時間，從而大大提高了工作效率。

編輯：WKMTYX

時間：2020年2月28日